[3월 3주] 산타 펠리사

1904년 트리니다드(Trinidad E. Cruz) 씨에 의해 설립된 산타 펠리사 농장은 120년이 넘는 역사를 가진 과테말라 최고의 농장 중 하나입니다.

4세대를 이어온 산타 펠리사는 현재 아나벨라(Anabella Meneses)와 안토니오(Antonio Meneses) 남매가 운영하고 있죠.

농학자이자 생태학자인 아나벨라는 농장 운영과 커피 생산을 관리하며 2010년부터는 발효 및 건조 과정에서 다양한 풍미를 개발하는 혁신적인 방법을 연구해오고 있습니다.

특별히 관리되는 30개가 넘는 커피 품종과 뛰어난 식물 유전학 기술, 최첨단 가공 기술까지 갖춘 산타 펠리사는 단순한 커피 생산자를 넘어 세계 스페셜티 커피 시장의 트렌드를 이끌고 있죠.

최고의 커피를 위한 농장 자체 옥션은 매년 좋은 성과를 거두며 산타 펠리사 농장의 나노랏에 대한 명성을 더욱 높여가고 있습니다.

이번 위클리 커핑은 2024년에 열린 산타 펠리사 옥션을 통해 소개된 게샤 2722와 SL-28 품종의 커피가 준비되었습니다.

추가로 준비된 에티오피아 단체, 첼베사 워시드 뉴크랍 샘플까지 더해 3월 3주 위클리커핑도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)

➣ 3월 3주 위클리 커핑 샘플 목록

1. 과테말라 산타펠리사 스타라이트 게샤 2722 힙 퍼먼테이션 랏 ( #세웅GC )

2. 과테말라 산타펠리사 파이어 SL-28 락틱 애시드 박테리아(랩) 48시간 내추럴 (세웅GC)

3. 에티오피아 예가체프 단체 워시드 ( #모모스커피 )

4. 에티오피아 예가체프 첼베사 워시드 (모모스커피)

매주 금요일 19시 '위클리커핑' 라이브로 진행됩니다.

라이브가 끝난 후 녹화된 리뷰영상을 확인하실 수 있습니다.

샘플은 멤버쉽 [컬렉터]를 신청하시면 받아보실 수 있습니다.

샘플정기배송 맴버쉽 안내

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